一、多吃含抗氧化剂食品



原理：



蔬菜和水果最重要的作用之一，就是能向我们人体提供抗氧化剂。抗氧化剂能够保护我们不受自由原子基的影响。自由原子基是一个相当复杂的概念，但是简单地说，就是它们在化学上是非常不稳定的原子，会对人体造成各种各样的危害。在我们的日常生活中，种种污染、吸烟、油炸或烧烤食品，以及太阳中的紫外线等，都会引发这些自由原子基。我们所吃的食物中的抗氧化剂，恰恰可以避免体内生成自由原子基。维生素A、维生素C、维生素E以及微量元素硒和锌等，都属于抗氧化剂。



推荐食品：



维生素A——橙子等黄色水果；胡萝卜、南瓜等蔬菜；鱼等。



维生素C ——水果(尤其是柑橘类水果)；绿叶蔬菜如椰菜、菜花等；浆果类如草莓、蓝莓、覆盆子等；以及马铃薯和甜薯等。



维生素E——坚果、种子、鳄梨、蔬菜油、鱼油等。



硒——巴西果、金枪鱼、卷心菜等。



锌——南瓜、葵花籽、鱼、杏仁等。



二、饮食中要含有油脂类食物



很久以来，人们常把油脂和脂肪联系起来，仿佛最好永远不要让它进入口中。这种做法对健康的危害程度远远超过我们的想象。要澄清一点：我们所有的人都需要脂肪。基本脂肪酸不足可能引起以下症状：皮肤干燥、脚后跟或手指尖皮肤皲裂、脱发、头发缺乏光泽、伤口不宜愈合、头皮屑、抑郁、烦躁、指甲发脆或发软、眼睛干涩、易疲劳等等。



因此，如果你有上述某些症状，就千万不要再抱着“少吃油腻、拒绝脂肪”这样的偏差观念了